GURIUT CHARDONNAY

20,00

Nome del vino: GURIUT Chardonnay 100% – Denominazione Origine Controllata – Friuli Colli Orientali.
Annata: 2013 – 2015
Colore:
Giallo paglierino con riflessi dorati.

Volume: 750 ml
Temperatura di servizio:
13°C

Categoria:

Descrizione

Vitigno: Selezione di biotipi di Chardonnay recuperati sull’ Abbazia di Rosazzo (i Monaci Benedettini portarono la cultura e la coltivazione della vite e dell’olivo presso l’Abbazia di Rosazzo, già alla fine del 1200, contribuendo alla crescita d’importanza del comprensorio, qui sono nate alcune tra le grandi uve friulane).
Età viti: 15-20 anni.
Territorio: Vigneti terrazzati, terreni marnosi, esposti a sud-ovest, altitudine 200 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot classico monolaterale 4-5 germogli produttivi per ceppo.
Produzione: 30-35 ql / ha.
Vendemmia: Manuale in cassetta con successivo controllo su banco di cernita vibrante.
Vinificazione: Al momento della raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate. Dopo una pressatura soffice il mosto viene fatto decantare per 8-16 ore a circa 11-12°C. Una parte viene avviata alla fermentazione in botti di rovere, dove rimane sulle fecce nobili per 8-9 mesi, mentre la percentuale maggiore viene posta a fermentare in vasche di cemento, dove vi resta per 8-9 mesi prima del loro assemblaggio e imbottigliamento.
Affinamento: Il vino è tenuto a riposo per 12 mesi prima di essere commercializzato.

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