SBILF FRIULANO

20,00

Nome del vino: SBILF Friulano 100% – Denominazione Origine Controllata – Friuli Colli Orientali.
Annata: 2012 – 2013 – 2015
Colore: Giallo oro.

Volume: 750 ml
Temperatura di servizio:
 14°C

Categoria:

Descrizione

Vitigno: Otto biotipi antichi di Tocai Giallo, tra i quali 300 piante di Tocai Giallo dal Peduncolo Rosso.
Età viti: 10 anni.
Territorio: Vigneti terrazzati, terreni marnosi con buona presenza di arenaria, esposti a sud-ovest, altitudine 150-180 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot classico monolaterale 4-5 germogli produttivi per ceppo.
Produzione: 30-35 ql / ha.
Vendemmia: Manuale in cassetta con successivo controllo su banco di cernita vibrante.
Vinificazione:  Una prima parte delle uve viene fatta fermentare con bucce in tinelli aperti di rovere con periodiche follature giornaliere per 4-5 giorni; la restante parte viene direttamente pressata a grappolo intero ed il mosto ottenuto posto a decantare a temperatura di 11°C per 24 ore prima di essere travasato e unito alla prima parte in fermentazione.
Affinamento: Lo Sbilf viene imbottigliato e lasciato almeno altri 12 mesi in affinamento in bottiglia prima di iniziare la sua commercializzazione assolutamente non prima della degustazione finale da parte della proprietà.

 

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